Proces suszenia surowców roślinnych to jeden z najważniejszych etapów w technologii zielarskiej. Choć często bywa pomijany w świadomości konsumenta, to właśnie sposób, w jaki zioła są suszone, w największym stopniu wpływa na ich jakość, trwałość i właściwości użytkowe. W Polish Herbs traktujemy suszenie nie jako rutynowy proces, ale jako strategiczny moment, od którego zależy skuteczność końcowego produktu – zarówno w branży farmaceutycznej, kosmetycznej, jak i spożywczej.
Suszenie ziół – kluczowe cele
Zioła zaraz po zbiorze zawierają od 60% do nawet 85% wody. Ich szybkie i kontrolowane odwodnienie jest konieczne z kilku istotnych powodów:
- Zapobieganie rozwojowi drobnoustrojów – wysoka wilgotność sprzyja namnażaniu bakterii, grzybów i pleśni. Suszenie skutecznie eliminuje to ryzyko.
- Zachowanie składników aktywnych – wiele substancji czynnych zawartych w roślinach, takich jak olejki eteryczne, flawonoidy czy witaminy, jest bardzo wrażliwa na warunki zewnętrzne.
- Zwiększenie trwałości surowca – prawidłowo wysuszone zioła mogą być bezpiecznie przechowywane przez długi czas bez utraty właściwości.
- Przygotowanie do dalszych etapów produkcji – np. ekstrakcji, kapsułkowania, granulowania czy konfekcjonowania.
Technologia suszenia – precyzja ma znaczenie
W przemyśle zielarskim suszenie nie polega jedynie na pozostawieniu roślin do wyschnięcia. To skomplikowany proces technologiczny, w którym kontroluje się temperaturę, wilgotność powietrza, czas oraz cyrkulację. Jako producent ziół stosujemy zautomatyzowane systemy suszenia, które pozwalają:
- dobrać parametry indywidualnie dla każdego gatunku surowca,
- zachować naturalny kolor, zapach i strukturę rośliny,
- ograniczyć straty najcenniejszych substancji, które są lotne lub termolabilne,
- uzyskać jednolity poziom wilgotności w całej partii, co wpływa na stabilność mikrobiologiczną.
Nasze laboratoria prowadzą systematyczne kontrole na każdym etapie suszenia, monitorując jakość surowca zarówno organoleptycznie, jak i poprzez analizy fizykochemiczne.
Temperatura – najczęściej popełniany błąd
Jednym z najczęstszych zagrożeń w procesie suszenia jest zastosowanie zbyt wysokiej temperatury, która prowadzi do degradacji substancji aktywnych. Wysoka temperatura może powodować ulatnianie się olejków eterycznych, rozkład witamin (np. witaminy C) oraz zmianę właściwości fizykochemicznych surowca. Z drugiej strony zbyt niska temperatura może prowadzić do zbyt długiego procesu, co zwiększa ryzyko zanieczyszczenia mikrobiologicznego.
Dlatego w Polish Herbs każda partia surowca posiada własną kartę technologii suszenia, opracowaną na podstawie badań laboratoryjnych oraz wieloletniego doświadczenia w pracy z roślinami leczniczymi i aromatycznymi.
Jakość potwierdzona analizą
Po zakończeniu procesu suszenia surowiec trafia do laboratorium kontroli jakości, gdzie analizowane są m.in.:
- zawartość wilgoci,
- czystość mikrobiologiczna,
- zawartość substancji aktywnych,
- stabilność fizykochemiczna.
Dzięki temu mamy pewność, że każdy gram suszonego zioła spełnia najwyższe standardy jakości – zarówno w aspekcie bezpieczeństwa, jak i skuteczności działania.
Znaczenie dla branży farmaceutycznej, kosmetycznej i spożywczej
Dla producentów leków roślinnych, kosmetyków naturalnych czy żywności funkcjonalnej, jakość ekstraktu roślinnego zaczyna się od jakości suszonego surowca. Niedoskonałości na etapie suszenia mogą wpłynąć na parametry ekstraktu, jego standaryzację, a w konsekwencji – na skuteczność finalnego produktu. Wysokiej jakości susz to gwarancja lepszej ekstrakcji, mniejszego zużycia surowca i większej stabilności preparatów.
Proces suszenia ziół to fundament jakości produktu zielarskiego. W Polish Herbs rozumiemy jego znaczenie i inwestujemy w technologie, które pozwalają wydobyć z roślin wszystko, co najcenniejsze – z zachowaniem pełnej kontroli nad jakością i bezpieczeństwem. To właśnie dbałość o detale na tym etapie sprawia, że nasze surowce spełniają rygorystyczne normy jakościowe i z powodzeniem trafiają do najbardziej wymagających sektorów przemysłu. Pracujemy nad jakością, od momentu wzrostu rośliny, przez skup ziół aż do uzyskania ostatecznego produktu.
